Bio Perl-Emmer Bayerisches Risottokorn

Bio Perl-Emmer Bayerisches Risottokorn

Kurze Anleitung / Andis Rezepttip: Emmer mit klein geschnittenen Zwiebeln oder Scharlotten in Olivenöl andünsten, mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, salzen, bei schwacher Hitze ca 20-30 Minuten je nach Gusto "aldente" köcheln lassen. 

Emmer ist ein Spelzgetreide, wie Dinkel und Einkorn. Das Korn ist von Spelzen umschlossen, geschütz von vielen Umwelteinflüssen, dadurch ist aber die Verarbeitung aufwändiger da das Korn von den Spelzen getrennt werden muss bevor es zum Mehl verarbeitet werden muss. Durch die Aufwendige Verarbeitung wird Emmer zu einer kleinen Besonderheit! 

Gesundheitsbewusste Menschen entdecken Emmer allmählich wieder und schätzen den feinen nussigen, würzigen Geschmack, und den Eiweiß- wie Mineralstofflieferanten! 

Vom Biobauern Mogli kommt nicht nur unser Mehl für fantastisches Brot. 100% regionales Emmervollkornmehl. Und auch der Perl-Emmer, als ganzes Korn, nur geschliffen, den wir in unserer Küche als Risotto verwenden - bayerisches Risotto eben! 

1 kg 5,90 Euro